Vlees ala moi.
| Ingrediėnten: | Matriaal: |
| ½ ui fijn gesnipperd | 2 pannetjes |
| ½ paprika in kleine blokje gesneden | garde |
| ½ wortel in kleine blokjes gesneden | maatbeker |
| ½ bakje champignons in plakjes gesneden | spatel |
| ½ blikje tomatenpuree | |
| 1dl witte wijn | |
| 1½ dl water | |
| basilicum | |
| zw peper | |
| peterselie | |
| 50gr boter en scheutje olie |
Bereidingswijze:
Laat de boter bruin worden en voeg een scheutje olie toe. Zet de ui met de
paprika lichtjes aan. Voeg de wortel toe tot deze beetgaar is. Voeg als laatse
de champignons toe. Let op goed blijven omzetten, champignons verliezen snel hun
vocht er verbranden. Verhit in een apart pannetje een beetje boter doe hier de
tomaten puree in verhit deze geduurende een minuut al roerend. Zo verliest deze
zijn zure smaak een beetje. Voeg de tomatenpuree bij de rest. Voeg nu al roerend
de wijn toe, beetje voor beetje zodat we geen klontjes krijgen. Als we een gladde
massa hebben doen we ook het water erbij. Laat het geheel 10 minuutjes zachtjes
door koken. Hak ondertussen de peterselie fijn. Doe deze er op het laaste moment
in.
Wanneer u de saus te dun is voegt u gewoon wat water toe. Geen wijn anders gaat de saus hier te veel naar smaken.
Het vlees kunt u zelf bepalen wat en hoeveel. Natuurlijk kunt u ook vis gebruiken. Bijvoorbeeld kabeljauw.
TIP: vervang het water door bouillon zo krijgt de saus nog meer smaak.
Serveer het geheel met pasta of rijst. Ook bij de friet erg lekker.
Eet smakelijk!
Terug naar Natriumarme recepten